Dos Gabinetes - Dado Cherem estimula implantação da Escola de Gastronomia Italiana

O deputado Dado Cherem (PSDB) vai estimular as negociações para a implantação de uma escola de gastronomia italiana na região da Costa Esmeralda – Porto Belo, Itapema e Bombinhas. Cherem já conversou com o secretário de Turismo, Valdir Walendowsky, e nos próximos dias irá conversar com o governador Leonel Pavan (PSDB). No início do mês uma comitiva com representantes dos três municípios e do governo do Estado viajou para a região da Emilia Romagna, na Itália, para conhecer as instalações da Escola de Hotelaria e Gastronomia de Serramazzoni. A escola de Serramazzoni é uma referência na Europa e uma das melhores escolas de formação profissional. A parceria pretende provocar o desenvolvimento sustentável por meio da construção de uma política de incremento baseada na qualificação da mão-de-obra hoteleira e gastronômica associada à implantação do modelo slow food com pesquisa das tradições culinárias e incentivo à produção local. “É um curso técnico que irá qualificar a mão-de-obra e elevará a cultura gastronômica da região da Costa Esmeralda”, afirma Dado Cherem. A instalação da escola na região da Costa Esmeralda deverá reforçar o seu potencial para atrair estudantes, técnicos e profissionais da área e também uma fonte de formação de mão-de-obra, além de promover o slow-food e todo o desenvolvimento regional que vem na esteira deste modelo. O secretário de Turismo, Valdir Walendowsky, assegurou que a região precisa se reinventar para não ficar refém da temporada de verão. “A gastronomia é um fator que pode desenvolver a cidade o ano todo”. O secretário informou que o governo do Estado age como indutor e fomentador do processo de buscar alternativas para as cidades. O diretor da Escola de Serramazzoni, Giuseppe Schipano, atendendo ao convite da comitiva catarinense, viajará à Costa Esmeralda no próximo mês para conhecer as dependências que estão sendo oferecidas para a instalação da escola a partir de 2011. Schipano deve se reunir novamente com os integrantes da missão técnica e com os três prefeitos da região para acertar os últimos detalhes do acordo internacional. A apresentação do projeto e o anúncio oficial da instalação da primeira Escola Serramazzoni na América Latina estão programados para a 3ª Semana Internacional de Gastronomia, que acontece na Costa Esmeralda, em julho próximo. Com informações da Prefeitura de Itapema Ana Minosso Assessora do Deputado Dado Cherem (PSDB) (48) 9980.3259 (48) 3221.2775 Siga-nos no Twitter: www.twitter.com/dado_cherem